Adeus rabanada frita: versão assada da clássica receita de Natal já virou tradição na minha família, fazemos em todas as semanas de dezembro

 Se há um prato que simboliza o Natal brasileiro, é a rabanada. Com sua casquinha crocante e interior macio, essa delícia remete à infância e às celebrações em família.

RABANADA ( SUPER FÁCIL ) MELHOR RECEITA DE NATAL

Mas, com o passar dos anos, a versão frita começou a ser vista como "culpada" nas dietas de fim de ano, o que levou muitas pessoas a procurarem alternativas mais leves. Foi assim que a rabanada assada ganhou espaço e, na minha família, conquistou o posto de estrela das semanas que antecedem o Natal.

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Tradição reinventada

A tradição da rabanada é herança portuguesa. Feita originalmente para reaproveitar pão amanhecido, a receita clássica envolve molhar fatias de pão em uma mistura de leite e ovos, fritá-las e polvilhá-las com açúcar e canela. No entanto, a fritura sempre gerou dilemas: o sabor irresistível vale o peso na consciência (ou na balança)?

Foi em busca de um equilíbrio que minha família descobriu a rabanada assada. Inicialmente, éramos céticos — será que o forno daria conta de reproduzir aquela textura tão característica?

A resposta veio já na primeira tentativa: sim, é possível. E, desde então, a versão assada não só ganhou um lugar na ceia como também virou um ritual semanal durante dezembro.

Ingredientes

• 1 pão baguete amanhecido ou pão de rabanada
• 2 xícaras de leite (ou bebida vegetal para uma versão vegana)
• 3 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante culinário)
• 2 ovos (ou substitutos veganos, como linhaça hidratada)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Fazer essa delícia natalina é bem simples, basta seguir esse passo a passo!

• Corte o pão em fatias médias
• Em uma tigela, misture o leite, açúcar, ovos, baunilha e canela
• Mergulhe as fatias de pão na mistura, garantindo que fiquem bem impregnadas
• Disponha as fatias em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo para dourar por igual
• Retire do forno e polvilhe açúcar e canela por cima

Está pronta! A rabanada assada mostra que é possível reinventar tradições sem perder o encanto. Mais do que uma alternativa saudável, a versão assada é uma oportunidade de adaptar a ceia natalina para um estilo de vida mais leve, sem abrir mão dos sabores que tornam essa época tão especial.

Por que a versão assada é tão especial?

A rabanada assada mantém tudo o que amamos na receita original: o sabor doce e a textura macia, mas com um bônus significativo — ela é muito mais leve. Além disso, há outros benefícios que a tornam irresistível:

• Menos gordura: dispensar a fritura significa reduzir significativamente as calorias e evitar o cheiro forte de óleo pela casa
• Praticidade: enquanto a rabanada frita exige atenção constante, a assada pode ser preparada em uma única fornada, liberando você para cuidar de outros pratos
• Versatilidade: com o forno, é mais fácil experimentar novas combinações de ingredientes e até preparar versões diet ou veganas

Se você também quer incorporar essa tradição à sua família, aqui está uma receita simples e infalível. Experimente, todo mundo vai amar experimentar!